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时间: 2018-04-18 | 来源: 海豚文章网 | 编辑: admin | 阅读:

  “吃货”,不是什么贬义词,相反,够得上“吃货”之名的,应该是蛮有趣味的一个人。据《晋书》记载,尚书令荀勖“尝在帝坐进饭,谓在座人曰:‘此是劳薪所炊。’咸未之信。帝遣问膳夫,乃云:‘实用故车脚。’举世伏其明识”。这么多大臣陪晋武帝吃饭都没吃出来,荀勖一张嘴就知道是吃力负重的木头烧出来的饭,一问厨师果真如此,那顿饭正是旧车轱辘烧出来的,你说神奇不神奇。

古代吃货逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?

  说到《晋书》,让人想起另一个嘴刁之人,他就是前秦国主苻坚的侄子,曾经担任过镇东将军、青州刺史,后来又降晋的苻朗。苻朗降晋后,会稽王司马道子举行宴会招待他,“食讫,问曰:‘关中之食孰若此?’答曰:‘皆好,惟盐味小生耳。’既问宰夫,皆如其言。”还有一次,有人杀了一只鸡送给苻朗吃,“朗曰:‘此鸡栖恒半露。’检之,皆验。又食鹅肉,知黑白之处。人不信,记而试之,无毫厘之差。时人咸以为知味。”

  如果说苻朗能品出盐味略生不足为奇的话,那他吃鸡能吃出笼养或散养就有点超群了,毕竟那时候还没有饲料添加剂喂鸡。如果这些还不算,那他吃鹅肉能吃出是白羽毛下面长出的肉还是黑羽毛下面长出的,就让人大跌眼镜了。

  说到吃货,不能不说一下福康安,这个历任云贵、四川、闽浙、两广总督以及户部尚书、军机大臣的封疆大吏,也算是知味之人了,可他怎么也没有想到自己吃的一次最美味、最可口的白片肉,竟是厨子用自己的尿煮制的,你说笑人不笑人。

古代吃货逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?

  据清人陈其元《庸闲斋笔记》记载,清朝嘉庆初年,福康安到边省巡行,路过四川的一处驿站,当地州县的官吏大肆张罗,一定要让福康安在自己管辖的区域内吃好走好住好。

  大家都知道福康安喜欢吃白片肉,而且做法必须地道,要用一只整猪煮才行。官员们知道后,就让前方的驿站做好准备。四川驿站的厨子以前没做过这种满族白片肉,特意支起一口最大的铁锅,把一只整猪收拾好,放到大锅里去煮。

  肉还没有煮熟,给福康安打前哨的差人已经飞马来报,说福康安马上就要到了,因为急着赶路,一到这里就要开饭,让大家做好准备,不得迟误。

  厨子一听,十分着急,因为大锅里那口猪刚刚半熟,只怕时间来不及了。关键时候,经验起了作用。厨子看看周围没有官员和差人,自己爬到灶台上,拉开裤子就朝肉锅里撒尿。别人问他为什么,他说:“忘了带皮硝,只好用尿替代,可以让肉烂得快一点。”

古代吃货逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?

  紧要关头,厨子能想到撒尿,显然是以前有过类似的经验。福康安赶到,差人们立即把蒸熟切好的白片肉端了上去。一会儿,就听福康安在里面喊叫县里的官员,厨子大吃一惊,以为福康安发现了什么,尝出了人尿的味道,那样就要大祸临头了。

  一会儿官员出来了,说福康安赏给厨子一幅绸缎,让他拿回去做袍褂。原来福康安这一路走来,吃了不少白片肉,都没有这个厨子做得好吃,最香最烂不说,还最有味道。喜得那个厨子一路小跑,捧着绸缎屁颠屁颠地飞跑回家去。

文章标题: 现代吃货逸闻:福康安爱吃人尿煮的白片肉?
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文章标签:福康安

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